EGYEDILEG GYORSFAGYASZTOTT HÚSTERMÉKEK
IQF módszer (egyedileg gyorsfagyasztott)
A sokkoló fagyasztás megőrzi a hús értékét, mintha friss hússal dolgozna. Nagy csomagolásból is csak annyi darabot vesz el, amennyire szüksége van. Az egyedileg gyorsfagyasztott termékeket – csirkemellet, csirkemell csíkokat vagy sült húst – nem kell kiolvasztania, hanem azonnal rárakhatja a serpenyőre vagy a fazékba, esetleg a tepsibe, és megkezdheti a hőkezelést. A kitűnő csirke steak vagy kedvenc szotéja 15 vagy 20 perc alatt készen lesz.
ÚJ MODERN TECHNOLÓGIA
A hús egyes részeinek gyorsfagyasztása 14 percen belül.
EGYEDI EGYENLETES MÉLYFAGYASZTÁS
A kontakt fagyasztás során minden rész egyenként van lefagyasztva.
GYORS MÉLYFAGYASZTÁS
A hús mélyfagyasztása a belső szövet megrongálása nélkül történik, a termék minőségét megőrizve, és tömegéből csak keveset veszít. Az ezzel a módszerrel tartósított termék mikrobiológiailag stabil, a hús megőrzi eredeti ízét, vitaminjait és tápértékét.
KIVÁLÓ MINŐSÉG, GAZDASÁGI ELŐNY
A termék kiolvasztása során minimális tömegveszteség. A sejtnedv megtartása a húsban. A hússal történő munka során energiaigény csökkenése. A munka teljesítőképességének és az üzemi egység gazdaságosságának növelése.
EGYSZERŰ KEZELÉS
A gyűjtőcsomagolásból kellő mennyiségű baromfi darabot vehet ki a nélkül, hogy ki kelljen olvasztania az egész csomagolást. A kalibrált termékek biztosítják az egyenlő adagokat és csökkentik az elkészítés idejét.
EGYSZERŰ ELKÉSZÍTÉS
A ki nem olvasztott termék kedvező felhasználása csak langyos vízzel történő leöblítéssel, és hőkezeléssel. A munkahigiénia, a munkakörnyezet és a biztonság javulása a munka során.