EINZELN SCHOCKGEFROSTETE FLEISCHWAREN
IQF-Verfahren (individualy quickly frozen – einzeln schockgefrostet)
Das kryogene Gefrierverfahren erhält die Fleischqualität, als ob Sie das frische Fleisch verwenden. Auch aus der großen Verpackung entnehmen Sie nur so viel Stücke, wie viel Sie brauchen. Einzeln schockgefrostete Produkte – Hähnchenbrust, -keulen, -streifen aus Hähnchenbrust, oder Hähnchenleber – müssen Sie gar nicht auftauen, sondern direkt in Pfanne oder in Topf, ggf. in Backpfanne geben und kochen. Leckeres Hähnchensteak oder beliebtes Hähnchengeschnetzelte bereiten Sie in 15 bis 20 Minuten zu.
NEUE MODERNE TECHNOLOGIE
Stoßendes Einblasen einzelner Fleischstücke bis 14 Minuten.
EINZELNES GLEICHMÄßIGES TIEFGEFRIEREN
Beim Kontaktgefrieren wird jedes Stück stückweise gekühlt.
SCHNELLFROSTUNG
Das Fleisch wird sehr schnell ohne die Beschädigung des inneren Gewebes mit der Erhaltung der hohen Produktqualität mit dem niedrigen Gewichtsverlust tiefgefrostet. Das so konservierte Produkt ist mikrobiologisch stabil, bewahrt sich den ursprünglichen Geschmack, Vitamine und Ernährungswert vom Fleisch.
HOHE QUALITÄT, FINANZIELLE VORTEILHAFTIGKEIT
Minimale Gewichtsverluste beim Auftauen des Produkts. Erhaltung vom Zellsaft im Fleisch. Reduktion vom Aufwand an Energie bei der Zubereitung vom Fleisch. Erhöhung der Leistung und Wirtschaftlichkeit der Betriebseinheit.
EINFACHE HANDHABUNG
Aus der Sammelverpackung können Sie die erforderliche Menge der Hähnchenstücke herausnehmen, ohne dass Sie die ganze Verpackung auftauen müssen. Vorgeschnittene Produkte gewähren die gleichen Portionen und verkürzen die Kochzeit.
EINFACHE ZUBEREITUNG
Praktische Verwendung des nicht aufgetauten Produkts nur durch Spülen vom lauwarmen Wasser, Würzungund durch Wärmebehandlung zubereiten. Die Verbesserung der Hygiene bei der Zubereitung, Arbeitsumgebung und Arbeitsschutz.
